Pizza

Pizza e Vip: dal lunedì al venerdì alle 21:00 in onda il Boss delle Pizze condotto da Janet De Nardis

Dal lunedì al venerdì alle 21:00 torna su Alice Tv (Alma Tv canale 65 del digitale terrestre) Il Boss delle Pizze, il cooking show che promuove uno dei piatti che più rappresenta il Made in Italy nel mondo. Al timone Janet De Nardis, giornalista, conduttrice televisiva e radiofonica.  A tre anni dall’iscrizione dell’Arte del Pizzaiuolo Napoletano come Patrimonio culturale immateriale…

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Pizza, Pizzaioli

Ciro Sasso: La mia ricetta con i friarielli, antico tesoro della tradizione culinaria campana.

di Clementina Paone Raccontare le origini significa muoversi alla scoperta di un intero territorio e omaggiare tutto il gusto di una verdura delle campagne napoletane che si vendeva per le strade sopra i carretti degli ambulanti tra suoni, odori e colori. Un alimento molto antico dalle mille storie e sfumature. Coltivati prevalentemente nelle aree interne della Campania, Campania, soprattutto nella…

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Pizza, Ricette

Pizza aromatizzata al limone

Bordo ripieno alla crema di bufala Autore: Samuele Zoncada Impasto lievitato 36 ore con bordo ripieno alla crema di bufala. La pizza è farcita con mazzancolle al limone e salmone marinato al timo limoni, aromatizzata al limone. Cottura veloce a fuoco alto per mantenere la morbidezza.