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PIZZA AI SAPORI DI CALABRIA

Antonio Simone / Febbraio 9, 2020

Il 2 e 3 Marzo nella bellissima Capo Vaticano, si terrà la seconda edizione del Campionato Nazionale di Pizza ai Sapori di Calabria, organizzato dal Pizzaiolo Francesco Fortuna.

Notizie

COME SI PREPARA IL LIEVITO MADRE SEMILIQUIDO

Antonio Simone / Gennaio 18, 2020

Come si prepara il lievito madre e come si rinfresca.

Notizie, Ricette

La Pasta Madre senza glutine

Antonio Simone / Gennaio 17, 2020

Una ricetta facile per realizzare la pasta madre senza glutine.
Una ricetta semplice per i celiaci.

Notizie

Sigep 2020, la Ricchezza del business food

Antonio Simone / Gennaio 17, 2020

Luigi Ricchezza e il suo team di Tecnici e Istruttori Pizzaioli presso il Sigep 2020.

Cantine, Chef, Enoteche, Food, Notizie, Ristoranti, Wine, Wine Bar

Le Guide, perché conviene farne parte?

Antonio Simone / Gennaio 12, 2020

Come entrare a far parte di una guida del settore enogastronomico e ricevere le stelle. Perchè conviene far parte di una guida del settore. Aumentare la clientela grazie ad una guida del settore.

Eventi, Notizie

PIZZE STELLATE 2019 – EVENTO UNICO NEL PANORAMA DELLA PIZZA

Antonio Simone / Dicembre 6, 2019

La sfida finale si Pizze Stellate si è tenuta a Venezia, presso la Grandi Molini Italiani S.p.A.
Ventuno i finalisti, ventuno le pizze stellate in gara.
Vince la finale, il Pizzaiolo Massimiliano Grande.

Food, Notizie

E’ Bonafuria, la Pizzeria di Armando D’Ascanio nell’Olimpo delle Eccellenze

Antonio Simone / Dicembre 4, 2019

La Pizzeria E’Bonafuria di Ascoli Piceno, entra nella Guida delle Eccellenze del Food & Wine di Peperoncino Rosso.

Eventi, Food, Notizie

I GRANDI MESTRI DELLA PIZZA IN GIURIA A PIZZE STELLATE 2019

Antonio Simone / Dicembre 1, 2019

La Finale di Pizze Stellate 2019 si terrà a Venezia presso Grandi Molini Italiani S.p.A.
I Big della Pizza e del Food come giudici di gara, Salvatore Di Matteo, Luciano Sorbillo, Luigi Pomata, Alessandro Lo Stocco, Monica Peroni, Ires Crippa.
Gli organizzatori, Luigi Ricchezza e Antonio De Simone.

Notizie

Pizzeria d’Eccellenza a Vico del Gargano, Le Macine

Antonio Simone / Novembre 29, 2019

La Pizzeria Le Macine del Maestro Pizzaiolo Domenico Di Noia, premiata con il titolo di Eccellenza dalla Guida Peperoncino Rosso.

Notizie, Storie di successo-Pizzaiolo

DALLA SECURITY A PIZZAIOLO STELLATO

Antonio Simone / Novembre 27, 2019

Il Pizzaiolo Riccardo Sinesi, su Storie di Successo. Un grande professionista della Pizza.
Nel 2018 Pizzaiolo Stellato e nel 2019 Tecnico di Grandi Molini Italiani.

Notizie

FARINA MACINATA A PIETRA

Antonio Simone / Novembre 26, 2019

La Farina macinata a pietra dall’antichità ad oggi.
Come si macinava il chicco di grano e come si macina oggi. La farina macinata a pietra preserva tutte le sostanze naturali presenti nel chicco di grano.

Eventi, Notizie

A NAPOLI LA STORIA DEL BABA’

Antonio Simone / Novembre 24, 2019

La grande magia e l’inconfondibile delicatezza del Babà si sono realizzati nella Pasticceria Mignone in Piazza Cavour, a Napoli (Museo Nazionale).