Pizza Archivi - Gossip Pizza e Food

PIZZE STELLATE 2019 – 51 CONCORRENTI PASSANO ALL SEMIFINALE

Il Concorso di pizza più amato sul web di Antonio De Simone Pizze Stellate è un Campionato nato sul web …

2 Novembre, 2019 Antonio De Simone Campionati di Pizza, Notizie, Pizza

Pizza Salsiccia e Friarielli

La Pizza Salsiccia e Friarielli, come si prepara. Una guida passo passo che spiega cosa sono i Friarielli, come si cucinano e come si prepara la pizza con salsiccia e Friarielli.

28 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Notizie, Pizza

FORNI PER PIZZE IBRIDI, COME LE AUTO MODERNE

Il forno a legna e gas. Questo forno definito anche forno ibrido, può lavorare solo a gas, solo a legna, oppure combinato. Pregi e difetti del forno ibrido, dettati direttamente da chi lo utilizza e non dalla casa costruttrice.

21 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Forni, Notizie, Pizza

PIZZA NOVARASTYLE

La Pizza NOVARASTYLE è la pizza del Maestro Pizzaiolo Gino Fedele, realizzata con impasto di farina 00 e riso Artemide. Una bontà unica.

18 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Notizie, Pizza, Ricette

PIZZA CON LA SCAROLA

Cos’è la pizza con le scarole, quando si mangia e come si prepara.
Wladimiro Moriello e Nino Russo, pizzaioli napoletani, ci spiegano come fare la pizza con le scarole.

18 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Cucina, Curiosità, Food, Notizie, Pizza, Ricette, Ricette di Cucina

SPICCHI GAMBERO ROSSO 2020

Luca D’Auria, pizzaiolo napoletano a Pisa, riceve due spicchi dalla Guida Gambero Rosso 2020.
Premiata la pizzeria F.lli D’Auria a Pisa dalla prestigiosa guida Gambero Rosso.

16 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Notizie, Pizza, Pizzerie

FORNO A LEGNA, LE AUTORIZZAZIONI CHE SERVONO

Le autorizzazioni per installare o costruire un forno a legna sul terrazzo di casa, in villa privata, in condominio,in giardino e in pizzeria.

14 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Forni, Notizie

COSTRUIRE UN FORNO A LEGNA FAI DA TE

Come costruire un forno a legna fai da te.
Costruire un forno a legna in Pizzeria o in giardino.

10 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Forni, Notizie

LA PIZZA A PORTAFOGLIO

La Pizza a Portafoglio è un’antica tradizione napoletana, è una classica pizza margherita con meno ingredienti, più piccola, piegata in quattro e servita in un foglio di carta.

7 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Notizie, Pizza

COME SI ACCENDE UN FORNO A LEGNA

Come si accende un forno a legna quando è nuovo e tutti i giorni lavorativi.
Come è costruito un forno a legna sul posto e in azienda.
Come si gestisce un forno a legna.
Come si cuoce la pizza nel forno a legna.

6 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Forni, Notizie, Pizza

IL NUOVO FORNO PER PIZZA CHE CUOCE IN SOLI SESSANTA SECONDI

Il Forno Ooni Karu è il più piccolo forno trasportabile che cuoce fino a 500° C.
Perfetto non solo per la pizza napoletana.

3 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Curiosità, Forni, Notizie, Pizza

LA PIZZA IN PALA, DALLA TOSCANA ALLA CAMPANIA

Luigi Ricchezza, Presidente dell’Associazione Albo Pizzaioli ha organizzato una due giorni con lo Chef Luigi Pomata per una lezione didattica sul corretto condimento degli ingredienti sulla pizza in pala.

2 Ottobre, 2019 Antonio De Simone Chef, Curiosità, Notizie, Pizza, Pizzerie