Il lampredotto toscano alla Pizzeria ConVivio di Lequile
Nascosto tra le stradine tortuose di Firenze si cela un tesoro gastronomico: il lampredotto.
Spesso sottovalutato dai non iniziati, questo piatto fiorentino rappresenta una tradizione culinaria radicata nel cuore della città, un simbolo di autenticità e passione per la cucina locale.
I fiorentini hanno saputo trasformare questo modesto ingrediente in una prelibatezza culinaria senza eguali.
La preparazione del lampredotto è un’arte che richiede conoscenza e dedizione. Dopo essere stato accuratamente pulito e scottato, il lampredotto viene cotto a lungo in un brodo aromatico, arricchito con spezie e erbe aromatiche, fino a raggiungere una morbidezza irresistibile. Il risultato è una carne succulenta e ricca di sapore, che si scioglie delicatamente in bocca.
Ma la magia del lampredotto risiede anche nella sua presentazione. Tipicamente servito su un panino morbido, viene accompagnato da salsa verde o salsa piccante, a seconda dei gusti personali. Questo connubio di sapori e consistenze crea un’esperienza gustativa unica, che conquista anche i palati delle persone più esigenti.
Vi aspettiamo alla Pizzeria ConVivio per farvi deliziare questa bontà unica, all’interno di una pizza al padellino cotta al vapore, una tecnica di cucina con cui si evita il contatto diretto tra l’acqua e il cibo da cuocere.
Dove assaggiare la Pizza cotta al vapore a Lequile
La Pizzeria ConVivio, si trova a Lequile, in provincia di Lecce, in via 4 Novembre 31.
Sono aperti tutti i giorni dalle ore 19:00 alle ore 23:30, chiusi il Lunedì per riposo settimanale.
Prenota ora un tavolo 389 056 9002
