di Antonio De Simone
Masterclass Assggio Pizza
Martedì 22 Ottobre 2019 dalle ore 19.00 alle ore 21.00.
L’associazione Only Food in collaborazione con l’Organizzazione Nazionale Esperti Assaggiatori di Pizza è lieta di presentare la prima masterclass sulle tecniche di assaggio pizza.
Grazie agli esperti assaggiatori formatisi con il corso di alta formazione organizzato dall’Università di Agraria di Foggia, impareremo quali sono gli obiettivi perseguiti attraverso la costituzione di un panel test, con descrittori riconosciuti dalle normative europee per la valutazione dei criteri fondamentali relativi all’analisi sensoriale per il prodotto pizza.
La masterclass è a numero chiuso e prevede un contributo organizzativo di 25 € a partecipante
Per informazioni contattaci su info@onlyfood.org
