Pizzeria d’Eccellenza a Vico del Gargano, Le Macine

La Pizzeria Le Macine di Di Noia Domenico tra le migliori pizzerie d’Italia della Guida Peperoncino Rosso

di Antonio De Simone

La Guida Peperoncino Rosso continua il tour in Puglia alla ricerca di Pizzerie d’Eccellenza e fa tappa a Vico del Gargano in provincia di Foggia, per gustare la pizza della Pizzeria Le Macine.
Pizzeria d’Eccellenza a Vico del Gargano.

Un locale molto confortevole, ottanta posti interni e sessanta all’esterno. Arredamento rustico ma, allo stesso tempo familiare, coccola qualsiasi cliente.
La qualità del cibo è eccellente, il menù racchiude una vasta varietà di pizze, con la possibilità di scelta tra i tantissimi gusti. La Gran Pistacchio, la Mediterranea e la Paposcia fanno la differenza.

Una nota positiva anche per la carta delle birre, che presenta un vasto assortimento tra bionde, rosse e artigianali.

La Guida fa i complimenti al Sig. Domenico Di Noia, titolare e Pizzaiolo della Pizzeria Le Macine anche per l’accoglienza. Il personale di sala è molto cordiale e professionale.

Il sui motto è “Non puoi comprare la felicità ma puoi comprare una pizza che più o meno è la stessa cosa”

Domenico Di Noia, titolare e Pizzaiolo della Pizzeria Le Macine è entrato nel mondo dell’arte culinaria, nel 2016.
Per hobby si divertiva nel preparare la pizza a casa, in compagnia di amici e parenti, non pensava neanche lontanamente di aprire un locale e diventare un Pizzaiolo.

Vi è sempre un “ma” nella vita di ognuno di noi, nel 2016 stanco della sua vita imprenditoriale nel gestire un Istituto di Vigilanza, durata più di 20 anni, Domenico decide di cambiare lavoro e di prendere in gestione una pizzeria.

Non era molto esperto e l’idea che, il suo lavoro di gestore, dipendesse dagli umori dei dipendenti non gli andava assolutamente bene, cosi decise di frequentare dei corsi di specializzazione presso varie scuole, tra queste, Pizza News School con il Tecnico Luigi Ricchezza.

La Guida alle Eccellenze del Food e Wine

Il suo obiettivo, era diventare un professionista e non dipendere da nessuno

In pochissimo tempo, la vita professionale di Domenico Di Noia subisce una grande evoluzione e la sua pizza piace così tanto che la gente inizia a spostarsi dai comuni limitrofi per assaggiare quella prelibatezza di cui tanti ne parlano.

Come ultimo, Domenico si è specializzato presso l’Università di Foggia Dipartimento di Scienze Agrarie, degli Alimenti e dell’Ambiente nella disciplina dell’analisi sensoriale per dare una valutazione con metodo scientifico e oggettivo della pizza diventando un membro dell’ ONEAP, Associazione Nazionale di esperti assaggiatori di pizza.

Mangiare una buona pizza a Vico del Gargano in provincia di Foggia.
Per mangiare una buona pizza in provincia di Foggia, Peperoncino Rosso, la Guida alle Eccellenze del Food & Wine, consiglia la Pizzeria Le Macine a Vico del Gargano.

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2 commenti

  1. La pizza è veramente
    squisita l’ho mangiata moltossime volte .il gestore é particolare riesce a metterti a tuo agio con il sorriso seguito da uno staff meraviglioso.Vi auguro lunga vita .

  2. Noi 5 in famiglia siamo stati da Domenico e abbiamo degustato le 5 pizze più buone del mondo, leggerissime, deliziose e digeribili condite con ingredienti eccellenti e freschissimi !!!!!!!!
    Complimentissimi a Mimmo e il suo staff ! Se non fisse che veniamo da Taranto ogni sabato sera ci recheremmo lì per assaporare quelle delizie!!!!

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