PIZZERIA PULCINELLA MONOPOLI

Questa sera Gossip Pizza è in visita presso la Pizzeria Pulcinella di Monopoli.
Riccardo Sinesi, Angelo Alizzi e Angelo Biasi al banco Pizzeria.
Una bellissima Pizzeria in stile Positano, frequentata da bella gente di livello medio alto.
Una delle pizze più richieste è la Pulcinella realizzata con una farina di tipo due macinata a pietra, “La Ricchezza del Grano”.
Abbiamo avuto modo di scambiare qualche chiacchiera con Riccardo, responsabile della Pizzeria.
Puntiamo soprattutto sulla digeribilita’ del prodotto e sulla qualità delle materie prime scelte da me accuratamente.
Realizzo un impasto con 36/48 ore di lievitazione e utilizzo il lievito madre naturale.
Faccio i complimenti a Riccardo e tutto lo staff della Pizzeria, cucina e sala per le prelibatezze che ho potuto assaggiare e per il servizio davvero molto eccellente.

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